사단법인 한국카카오연구회

안녕하세요.
사단법인 한국카카오연구회 회장을 맡고 있는 서울대학교 이기원 교수입니다.

저희 한국카카오연구회는 1999년 '한국카카오초콜릿기술협의회'로 출발하여, 2001년에 사단법인으로 설립을 허가 받은 후 지난 20여 년간 카카오와 초콜릿의 연구 및 제품개발과 산업발전에 많은 기여를 해왔습니다.

학술적 연구와 발표를 통해 카카오와 초콜릿의 건강기능성에 대한 인식을 제고했고, 새로운 가공기술의 지원으로 유관 산업계의 발전에 기여해 왔습니다. 카카오 및 초콜릿과 관련된 산업계의 세계 시장 진출을 돕기 위해 해외 전시회를 운영하는 등 적극적인 노력을 했습니다. 그 동안의 활동들을 토대로 2022년부터는 명칭을 '한국카카오연구회'로 변경하여 새로운 변화와 도약을 하고자 합니다.

새롭게 출발한 한국카카오연구회는 초콜릿의 본질이 되는 카카오에 보다 집중하고 초콜릿을 포함한 카카오 관련 산업의 확대와 다양성을 추구하고자 합니다. 와인과 커피의 경우 그 원료가 되는 포도와 커피콩의 기능성이 과학적으로 규명되고 문화가 융합되어 시장이 급속도로 성장했습니다.

이와 같이 카카오도 과학적으로 검증된 폴리페놀의 건강기능성 및 다양한 문화적 가치를 융합하여 맞춤형 카카오 관련 산업을 활성화시킬 수 있다고 생각합니다. 카카오 관련 전문적인 학술 연구와 정보를 제공하고, 카카오에 대한 인식과 소비 문화를 바르게 하기 위한 홍보 사업을 적극 추진하겠습니다.

카카오와 초콜릿 분야의 유일한 사단법인과 전문기관으로서의 자부심과 책임감을 가지고 중추적인 역할을 수행하도록 최선의 노력을 다하겠습니다.

감사합니다.